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Presentación

Al principio fue un mazazo cuando en Noviembre de 2012, le diagnosticaron a mi hijo la celiaquía, mi pobre niño lo había pasado fatal, vomitando todo el día, no quería ni ver la comida, se quedo muy flaquito y con una anemia de caballo. Era un niño superalegre y de repente estaba huraño y lloraba por todo, le encantaba ir a la piscina y de repente no quería ir. Se levantaba por la mañana y se tiraba en el suelo porque no se podía ni mover y sin hablar de los terribles dolores de tripita que tendría y sin poder decirnos nada.

Hasta que su pediatra que siempre andaba mosca con el tema del peso, le mando una extensa analítica y ahí apareció la “antitransglutaminasa” IgA, nuevo concepto a aprender en nuestra vida, nuestro niño era celíaco. Al principio, no hacía más que llorar, no sabía cómo afrontarlo, pero, en unos cuantos días de dieta sin gluten, el cambio del peque fue espectacular, parecía otro niño y eso me animó a empezar a investigar sobre el mundo singlu.

Este blog es el resultado de lo que he estado investigando, probando y aquí quiero ir comentando todas las recetas que voy haciendo, propias y de otras personas, a las cuales citaré, por supuesto. También iré informando de todas las noticias que me lleguen relacionadas con los celíacos. Y os iré contando todas nuestras experiencias gluten free.

Porque nuestros peques también tienen derecho a comer cosas deliciosas y además preparadas por sus mamás!

 
2 comentarios

Publicado por en 3 abril, 2013 en Presentación

 
 
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