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Archivo de la categoría: Experiencias Sin Gluten

Un Paseo Diferente por MADglutenfree 2016

Cartel MAD Gluten Free

Llega con algo de retraso mi crónica de MADglutenfree, pero he estado recopilando todas las fotos e información, quería hacer una crónica un poco diferente, hablar de los stands que más me han gustado, la kedada con mis compañeros bloggers y lo mejor, el conocer en persona a algunos de mis seguidores.

Todo empezó la semana anterior, me puse muy malita, con mucha fiebre y tos, un cuerpo fatal, con antibiótico, llegaba el finde de la Feria y me encontraba físicamente fatal, pero había que animarse, pues eran muchos los compromisos adquiridos y las ganas de ver a mucha gente allí.

Y por fin, el día 5 de marzo a las 6:30 de la mañana toca el despertador, me voy a Madrid, con el autobús fletado por la Asociación de Celiacos de Palencia, por cierto, última actividad desarrollada por esta Asociación, pues se procede a su disolución,una auténtica pena la verdad…

Llegamos al Pabellón de Cristal en la Casa de Campo, con una gran emoción, nada más acceder al recinto, nos encontramos a los amigos de Proceli, que nos entregan una bolsa con sus nuevos panes de molde, muy ricos, por cierto!

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Habíamos llegado a Madrid con mucha hambre, levantados desde tan temprano y el primer stand que vemos es el de La Celiacoteca, del genio Roberto, lleno de dulces sin gluten maravillosos, esas superpalmeras que dicen cómeme, así que directa hacía allá a comprar una palmera para quitarme la gusa, no os puedo describir cómo está, es mejor que muchas palmeras glutaneras que he comido antes, todo el stand es una auténtica tentación, allí estaba Helena con la mejor de sus sonrisas atendiendo al personal y en estas estaba, cuando noto un toquecito en la espalda, quién estaba allí???? Mi amiga Mercedes López!

Mercedes administra el grupo de Facebook de Celíacos Cabreados, y somos amigas feisbuqueras desde hace tiempo, me hizo una ilusión tremenda verla allí, nos dimos un gran achuchón y además venía muy bien acompañada, de Mari de Vitoria, Marga de Anécdotas de Celíacos, Kelly, Marisol Gomez de Las Celiaquinas, Begoña Zabala, Sara Sacristán… Me encantó conoceros en persona!

En esta foto también está el “Frente Sevillano”, mis niñas de Sevilla, Zuzana, Meli y Maribel, que se vinieron en el AVE hasta Madrid, para que pudiéramos darnos un gran abrazo, cuánta gente tan buena hay en el mundo de la celiaquía!

Pandilla Celiaca

Volví con mis compañeros de la Asociación de Palencia, en concreto, con mi amiga del alma Ana Lázaro y mi compañera de fatigas en la Asociación y una de las personas más integras que conozco Marivi y su hija Sandra, cómo disfrutamos las 4 de la Feria, viendo todas las novedades, tomándonos unas cervecitas, gracias chicas, sois las mejores!

Mis chicas de Palencia

Después de reponer fuerzas en la Celiacoteca, seguimos nuestro paseo, y llegamos al stand compartido de Foody y El Espíritu del Bosque, qué contaros de ellos, empezaré por Foody, David y Ana tienen la mejor tienda sin alérgenos de toda España y además son dos excelentes personas, y esa es la clave de su éxito, el trato tan personal y cercano que tienen con sus clientes, que los convierte en clientes felices y fieles, porque no hay cosa que necesites que no se desvivan por conseguírtelo, aproveché para adquirir cositas para mis experimentos panarras, sobre todo harinas, psyllium…

Foody-EspírituBosque

La otra parte del stand corresponde a El Espíritu del Bosque, Juan Carlos nos recibe con uno de sus conocidos abrazos de árbol, qué tío más majo, qué magia tiene en sus manos para hacer magníficos panes y dulces sin gluten, sus cursos en su Centro Rural de Robledondo son obligados si quieres mejorar la calidad y sabor de tus panes o comerte un riquísimo croissant sin gluten, os los recomiendo totalmente! No me olvido de su mujer Pamela, es encantadora e imparte unos cursos de cosmética natural, entre otros, que son una pasada!

Los celíacos adultos estamos de enhorabuena, el mundo de las cervezas sin gluten nos concede la felicidad de contar con una gran variedad de elección para todos los gustos, San Miguel, Daura, Brunehaut, aunque debo deciros que mis favoritas son Ambar, Mahou 5 Estrellas y Estrella Galicia, debo confesaros que unas cuantas sí cayeron, jejeje…

Cervezas 12802908_562389727256931_9061450880615796234_n

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Al estar todavía convaleciente, no me encontraba con mucho apetito, pero claro, llegamos al stand de Nestlé, y allí estaban dando a probar sus nuevas pizzas sin gluten de Buitoni, madre mía qué ricas están, de jamón y queso y de 4 quesos y lo mejor es la noticia que nos dieron las chicas del stand, que van a ampliar las variedades de sabores de pizza y que se va a abrir una nueva planta que se dedicará exclusivamente a la producción de productos sin gluten, entre ellos masa de empanadillas, de empanada, hojaldre, qué super notición!!!!

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Uno de los stands más concurridos y con largas colas, fue el de Aneto Natural, que obsequiaba a sus visitantes con uno de sus estupendos caldos, elaborados de manera idéntica al que uno mismo haría en casa. Ofreciendo un caldo elaborado cómo siempre se ha hecho con ingredientes 100% naturales en una olla y dejarlos cocer a fuego lento durante tres horas, y todas sus variedades son sin gluten!

Aneto

También había un mostrador de Cereales Nestlé sin gluten, donde nos dieron una caja de arroz inflado con chocolate y lo mejor de todo, se podía uno hacer una foto con Quicky la mascota de Nesquick, los niños estaban encantados!

Tirando para la tierra, os quiero hablar de tres empresas palentinas presentes en la Feria, nada más y nada menos que tres, es un orgullo que cada haya más empresas implicadas con los celiacos en mi provincia de Palencia. La primera de ellas es Salutef, se dedican al Teff, uno de los cereales más nutritivos y sin gluten que hay, otra de ellas es Gullón, que han ampliado la variedad de galletas que podemos comer los celíacos y que están riquísimas y por último los Reyes de los snacks sin gluten, que han adecuado toda su fábrica para que todos, y digo TODOS, sus productos sean aptos para celíacos con toda la seguridad, se trata de Facundo, gracias a todos por vuestra implicación con nosotros!

Empresas de Palencia 12321571_562411957254708_505612032171756238_n 12814808_562405277255376_422933231318192755_n

Mientras andaba por la Feria, seguía encontrando a gente conocida de las Redes Sociales, como Teba González del blog La Chica de las Recetas, es nutricionista y panarra, os recomiendo su blog, porque además tiene recetitas muy ricas y siempre nos pone también los valores nutricionales de las recetas, aquí en esta foto, estamos también con mi gran amiga Zuzana, de Eslovaquia, pero afincada en Sevilla, cómo disfrutamos!

Trío de Chicas

Llegamos a otro de mis stands favoritos de la Feria, el de Celikatessen, la pareja formada por Elena y Sergio tienen uno de los obradores mejores de España, trabajan con harinas naturales y sus productos son sin gluten y sin lácteos, aunque trabajan con todas las intolerancias, son encantadores y Sergio tiene unas manos mágicas que elaboran estos exquisitos panes!

Celikatessen Archivo 17-3-16 18 18 50

Y llegó la hora de uno de los encuentros que más deseaba, reencontrarme con mis amigos y bloggers, Marisa Famalap y su marido Juan, gracias chicos por acogerme en vuestra casa, mis Caminantes Ana y Víctor y también con amigos como Begoña Herrero, cómo disfruté con ella de los showcookings, de los stands, sobre todo el de la famosa maquinita de repostería, me cuidó muy bien, porque estaba todavía un poco malita… Otro stand que visitamos fue el de la Agencia de Viajes Destinos sin Gluten, José y Carmen. También pude saludar a Alma del blog Celiaca Inquieta, que iba con su marido y su niño Erik, que era para comérselo, a Marisela y Pablo de Y Ahora qué Cocino, una estupenda revista digital, donde suelo colaborar con recetitas sin gluten. Y otros bloggers como Carmen de Caprichos sin Gluten, Bárbara de Cocina Sin y Ricardo de Celiaco a los Treinta, Lourdes Pikerita. Gente de obradores sin gluten como Cristina de Pasticelia, Estela de Dulcelia, Tatiana de Maíz y Almendra. Amigos de Facebook como Hortensia y sus hijos, una mujer luchadora y fuerte donde las haya, Miguel Ángel y Almudena de Sonseca, sois un encanto parejita!, gente de la Asociación de Celíacos de Burgos, en especial Ana y Silvia, también de la Asociación de Ávila, con Mar a la cabeza, y seguro que alguno se me olvida, fue tantísima gente a la que saludé, perdonadme si se me pasa alguien, porfa…

Los compañeros de blogs sin gluten y algunos amigos más disfrutamos el sábado noche de una cenita en El Arrozal, estuvimos intercambiando ideas, comentando la Feria, recordando los estupendos momentos vividos este año, fue un placer compartirla con vosotros, Ana y Víctor, Juan y Marisa, Raquel y Dany, Nacho y Teresa y su hijo.

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En líneas generales, este fue mi sábado en la Feria, pero quedaba lo mejor, el domingo se iban a celebrar algunos de los showcookings más esperados!

A media mañana aparecieron en escena David Pallás y Rocío Arroyo con su espectáculo de chocolate, nos prepararon una mousse de chocolate alucinante, unas exquisitas trufas, que tuvimos el placer de catar y David elaboró un huevo de Pascua de chocolate, que fue de las cosas más espectaculares que he visto en el mundo culinario, de quedarse con la boca abierta!

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Aquí catando la trufa, qué rica estaba por favorrrrrrr!

Catando la trufa

Después el plato fuerte del día, el Taller de Pan de Juan Carlos Menéndez de El Espíritu del Bosque, que nos iba a preparar unas alucinantes baguettes, con ingredientes naturales y ecológicos, cuánto sabe este hombre, qué simpático es, se mete a todo el mundo en el bolsillo, es un placer verle trabajar, utilizó una manga pastelera para formar las barritas y os aseguro que estaban exquisitas y supercrujientes y lo mejor muy sencillas de hacer en casa, que al fin y al cabo es lo que todos queremos, elaborar nuestros panes en casa sin mucha dificultad.

JC y sus barritas

Llegó el momento de la comida, teníamos un antojo y uno de los Food Trucks que habían instalados en la Feria nos iba a quitar este antojo, nos comimos una riquísima Arepa, que estaba de chuparse los dedos, acompañada de una cervecita sin gluten, la felicidad absoluta y además, acompañada de mis amigos, no se puede pedir más…

Arepa de Carne

Después de comer nos dirigimos a ver el Showcooking de Mateo Sierra, ex concursante de Master Chef, que nos elaboró un exquisito postre, acompañado de helado, es un encanto este chico!

Mateo MC

La fiesta estaba llegando a su fin, pero no quiero olvidarme de uno de los stands más importantes de la Feria, el stand solidario de Aaqua, os cuento, Berta y Jose, están a la cabeza de este Grupo de Voluntarios, que recogen y entregan alimentos y productos de primera necesidad a los centros de ayuda social, sean religiosos o no, centros que acogen y dan ayuda a las personas y familias sin recursos en la Comunidad de Madrid, incluidos alimentos sin gluten, hacen un gran trabajo, así que Marisa Famalap del archiconocido blog Cocina Fácil sin Gluten nos pidió si pudiéramos echarles una mano y dicho y hecho, hay que implicarse con las buenas causas y elaboramos un pequeño recetario con algunas de nuestras mejores recetas y además se hicieron unos dulces sin gluten muy ricos, que entregaban a todo aquel que colaboró con la donación de alimentos para esta estupenda organización, sois muy grandes chicos! 

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Aprovecho para pediros que les deis un voto, en su proyecto que presentan a concurso, pues este premio en metálico les vendría de cine para seguir adelante con su actividad, podéis votar aquí!!!!

Sé que me he extendido mucho, pero han sido tantas las experiencias que quería contaros, que no lo he podido evitar, quiero hacer un inciso, que no debería ser necesario, porque todos aquellos que me seguís ya lo sabéis, pero todas las empresas, marcas, blogs que aparecen en esta entrada, están presentes por su gran trabajo, porque me gustan y no hay ninguna contrapartida ni económica ni comercial, me gusta contaros las cosas que me gustan!

Próxima parada Salón de Gourmets en Madrid, ya os contaré!!!!!!

 

Fin de Semana en #OUsingluten (Obradoiro de Pan)

 

Obradoiro

Y con este cartelito comenzó todo!!!! Susana del blog Mi Menú sin Gluten, una gran amiga del mundo celíaco, pues nuestros niños fueron diagnosticados como celíacos en las mismas fechas y comenzamos nuestros blogs también a la vez, nos unió primero una amistad virtual, que luego se materializó en la Kedada sin Gluten de El Espíritu del Bosque, que espero dure para toda la vida.

Me contó que iba a hacer este taller en Ourense y que la iban a acompañar Marisa Famalap de Cocina Fácil sin Gluten y Ana y Víctor de Caminar sin Gluten y en un principio ni me planteé asistir, pero luego me fue entrando el gusanillo y me uní a la fiesta, eso sí, esta vez acompañada de mi familia, quiero que mi hijo se vaya acostumbrando a que existen más celíacos, que hacemos muchas cosas y que somos gente maravillosa, así que para allá nos fuimos los 4!

Llegamos el viernes por la tarde a Allariz, un precioso pueblo digno de visitar, allí nos ibamos a hospedar en el Hostal Alarico, sólo puedo contaros maravillas de este Hostal, nos han atendido a todos los que nos hospedabamos allí con todo el cariño y todas las comidas sin gluten y de total confianza, porque tienen un familiar celíaco.

El viernes la cena fue de picoteo riquísimo, qué felicidad es para un celíaco saber que puede comer todo lo que hay encima de la mesa, sin miedo a ser contaminado, os dejo esta fotito prestada de Pili Pacios del blog La Mamá de María y Sofía.

Cena Allariz

Cómo nos pusimos, madre míaaaa!!! Y ya nos fuimos a la camita, que el día siguiente nos esperaban muchas emociones!

Nos levantamos bien prontito y ya el Hostal nos tenía preparado un gran desayuno todo sin gluten (tostadas de pan, galletas, magdalenas…), pusimos rumbo a Ourense, al local que tiene Thermomix, allí, Susana lo tenía todo preparado, como organizadora no hay quién le gane, no se le escapa ni un detalle, hasta me había preparado un chulísimo delantal de Mi Menú sin Gluten, así que Susana, Marisa, Víctor y Ana, ibamos super bien equipados del “Team Glutenfree”.

  

Se iban a elaborar varias recetas de pan sin gluten (panecillos en bolsa de asar, tres panificadoras trabajando, un pan de harina de castañas y licor de café de los Caminantes, unas chapatas y las thermomix echando humo), a mí, cómo ya sabéis me encanta la repostería, así que desde Palencia viajaron unas Magdalenas Despeinadas, que tuvieron muchísimo éxito, pero lo que triunfó fue el Bizcocho de Zanahoria que se hace en 10 minutos en el microondas, hice dos en vivo y en directo, y debo confesaros que pasé unos nervios, pues la sala estaba a tope de gente!

Magdalenas despeinadas

Bizcocho de zanahoria

Vamos con los panes, auténticas obras de arte de panadería, Susana con sus recetas, Ana y Víctor con su Pan con harina de castañas y licor de café gallego y Marisa con una masterclass impresionante sobre harinas sin gluten y mejorantes como el psyllium, la lecitina, la xantana, la pectina, yo es que me quedo boba oyéndola hablar, sabe tanto que es un auténtico placer, tenía a todo el auditorio escuchándola sin pestañear!

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Uffffff, cuando llegó el momento de la cata de los panes, fue una auténtica maravilla, sobre todo mojarlos en el magnífico aceite de oliva virgen extra de DO Sierra Mágina, un oro líquido que me tiene totalmente conquistada! Gracias también a los demás patrocinadores, Sam Mills de la mano de Celicalia, Santiveri, Schar, Russafa sin Gluten y Castañas Petelo. Muy en especial quiero dar las gracias a Foody, siempre atentos, siempre aportando, colaboró en el sorteo que se celebró entre todos los asistentes, aportando un magnífico lote, con el que poder hacer pan en casa, sois unos soles Ana y David!

Patrocinadores

Algunas fotos del Taller, hubo un gran ambiente entre los bloggers y la gente, quiero destacar la presencia de Marga de Zeliaco, Silvia Ribadas del blog Mi Vida Gluten Free y mi queridísima amiga eslovaca y sevillana de adopción Zuzana Duroskova, que se vino desde Sevilla, cargadita de harinas de su país para probar y de unos regalos maravillosos para todos los peques asistentes, gracias!

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Después del Obradoiro, nos dirigimos a comer a La Estación de Loman, un sitio estupendo de Hamburguesas gourmet, tiene una carta muy amplia con hamburguesas de lo más variado y todas se adaptan a nosotros, no sabíamos ni que elegir, estaba riquísimaaaa, con carne de ternera gallega 100 %, vivimos un gran ambiente entre amigos y la guinda fue una pedazo de tarta que Ángel Canal había encargado a Celidulce para nosotros!

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Después de la opípara comida, había que bajar todo lo que nos habíamos zampado, así que, a visitar Ourense, ciudad de cuestas, ejem, perdón Ciudad Termal, de la mano de Turismo de Ourense, fue un paseo por la ciudad, donde vimos las Burgas (fuentes termales, el agua sale a 68ºC!!!), la preciosa Catedral de San Martín, la Plaza Mayor (única en Europa porque está inclinada), de la mano de nuestro guía, fuimos descubriendo todos los rincones de la ciudad.

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Llegó el momento de reponer fuerzas, así que por fin, iba a conocer Celidulce, una coqueta Bakery donde todo es glutenfree, para empezar el local es monísimo, está decorado con mucho gusto, tiene un mostrador de esos de dejar la nariz pegada y unas mesitas donde poder degustar tu café o infusión con esos espectaculares dulces, aunque también tienen cositas saladas y pan. Gracias Rocío por lo bien que nos trataste y por la degustación de tantas cositas ricas, me pierde el dulce!!!!

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Y ahora, llegó la hora de la Ruta Tapeira con una cara y una cruz, la cruz fue el local Sybaris 2.0, la persona que nos atendió no se comportó adecuadamente y, en mi caso, por una botella de agua y dos tapas, que ni siquiera estaban buenas, me cobraron 12 euros, desde luego, no lo recomiendo y me molesta enormemente que se abuse de nosotros, así que, apuntado en la lista negra.

La cara fue el local de O Moucho, nos tenían preparadas unas riquísimas tapas, un pimiento relleno de tortilla de patatas y una tosta de ceviche de con crema de castañas y setas, que junto a una cerveza sin gluten, fueron 5 € por persona, esto si es trabajar bien, olé por vosotros!

O Moucho

Nos levantamos el domingo, estaba siendo un fin de semana estupendo, de nuevo magnífico desayuno en Hostal Alarico en Allariz y nos dirigimos a visitar el proyecto y plantación de castaños de Castañas Petelo, nos adentramos en bosque mágico, lleno de plantas, setas y los alucinantes castaños, qué bonito está en el campo en otoño.

José Luis de Castañas Petelo, nos explicó su proyecto de empresa, de cómo se cuidan los castaños, que son unos árboles muy delicados, que requieren mucho mimo, con técnicas artesanales que se unen a las nuevas tecnologías, es un placer oirle hablar, porque se nota que es su pasión.

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Luego nos dirigimos a ver cómo es el proceso desde que llegan las castañas hasta que se convierten en harina, es todo una técnica artesanal, se secan las castañas en unos secaderos, luego se tuestan y escogen con todo el mimo, por último nos habían preparado un lunch con degustación de unas galletas de harina de castaña y chocolate de Susana que estaban de chuparse los dedos y un pan de harina de castañas y café de Ana y Victor, mmmmmm!!!!

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Después de esta visita, nos fuimos de vuelta a Allariz, donde de la mano del Concello de Allariz y el guía Manuel, fuimos viendo Iglesias, Casco Histórico, el alucinante Puente Romano, con una paraje alrededor de árboles con los colores del otoño, por sus calles medievales, nos fue contando todas las tradiciones y cultura de Allariz, totalmente recomendable visitar este pueblo, quedaréis maravillados!

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Llegó el colofón a este blogtrip, cómo nos lo estábamos pasando, después de tres días juntos, ya ibamos en familia, qué grandes amigos estoy sacando del mundo sin gluten, es una de las cosas que más me gustan de tener el blog, además de las recetas, ayudar a la gente, estoy encantadaaaaa!!! Después del paseo por Allariz, nos dirigimos de nuevo a Hostal Alarico, donde nos metimos entre pecho y espalda un pedazo de Cocido Gallego de quitar el sentío, madre míaaaaaaa y de postre unas exquisitas filloas con nata y chocolate, pa morirse del gusto, chicos!

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Después de la tertulia postcomida, llegó la hora de despedirnos, ha sido un fin de semana de quitarse el sombrero, rodeados de cariño, de personas maravillosas, que me demuestran cada día que los celíacos son gente excepcional, llenos de positividad e ilusión, con ganas de aprender para poder comer productos de calidad hechos en nuestra propia casa.
Dar las gracias a Susana en especial, por lo bien que lo ha organizado todo, por ser como es. A Marisa, que es una persona tan generosa, sabe tanto, no se guarda nada, todo lo comparte, aprendemos tanto de ella y además una mujer encantadora, simpática, la adoroooo. Qué decir de Ana y Víctor, ese tandem tan bien avenido, Víctor con su cámara en mano, no se pierde una y Ana que es un amor de persona, tan cariñosa, que os quiero chicos!!!!!
No me puedo despedir sin hacer un guiño bromista que sólo entenderán los que asistieron al evento: “Arre Unicornio”, no hay imposibles!!!
Arre Unicornio
 
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Publicado por en 27 noviembre, 2015 en Eventos, Experiencias Sin Gluten, Noticias

 

Crónica de la Kedada de Bloggers #KSG2015 #espiritubosque2015

Bloggers Quedada

Después de un mes, desde que tuve el grandísimo honor de participar en la Kedada de Bloggers Gastronómicos, celebrada en Madrid en el finde del 25 al 27 de Marzo y después de seleccionar entre una ingente cantidad de fotos, a cual más estupenda, os relato la crónica del Evento.

Sería injusto empezar sin agradecer antes a los organizadores del Evento Blogger, mil gracias Marisa Famalap y Ana y Víctor de Caminar sin Gluten, por haber pensado en mi, por dejarme participar, por organizarlo todo tan estupendamente, por ser como sois, GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS!

Y por supuesto, mi agradecimiento a El Espirítu del Bosque, Centro Rural de referencia en cuanto a cursos prácticos sin gluten en España (pan, repostería, pasta, masas hojaldradas) y que también realizan muchos más cursos super interesantes (Conservas, cosmética natural, quesos, licores, cocina vegetariana…), de verdad os aconsejo pasar por su página y ver la cantidad de oferta tan buena que tienen, a mi desde luego, me han ganado para siempre, con su simpatía y buen hacer, Pamela y Juan Carlos sois los mejores, como profes y como personas, como diría Juan Carlos, un abrazo de árbol para vosotros!

Bueno, vamos al lío! Llegó por fin el viernes 25 de septiembre, tantos meses esperando y por fin iba a Madrid a participar en la Kedada Sin Gluten de Bloggers Gastronómicos, qué emoción!!!!!

Después de las presentaciones, por fin conocía en persona a Susana de Mi Menú Sin Gluten, Raquel de Celiaquines, Salomé de Salado y Dulce sin Gluten, Pilar Sánchez de 500.000 Recetas para Celiacos, Carmen y José de Destinos Sin Gluten, Ana y David Foody y volver a ver a mis queridos Marisa, Ana y Víctor y Dany.

El Primer encuentro tuvo lugar en Komoenkasa, en el Mercado de San Fernando, es un local de comida preparada, sin gluten y de calidad. Comida como la de casa, con la misma confianza, para llevar, o para tomar allí mismo, como tú prefieras. Cenamos fenomenal y para remate el pan y los postres de nuestros amigos Sergio y Elena de Celikatessen, un espectáculo total para los sentidos!

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Por fin, llegó el sábado el día estrella de la Kedada, bien tempranito partíamos hacía el Centro Rural de El Espíritu del Bosque, la emoción me embargaba, por fin iba a ir a mi sitio soñado, nos esperaba Juan Carlos en la puerta para recibirnos con ese cariño que se respira en esta casa, estábamos todos como niños con zapatos nuevos!

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Para acceder a la casa, subes por un camino que parece sacado de un cuento de hadas y duendes, es espectacular la naturaleza, se respira paz y tranquilidad allá donde mires y ya cuando entras en la casa, es un sentimiento tan especial, con esa cristalera que te permite ver todo el bosque, disfrutar de los rayos de sol y ver cómo tienen la estancia tan bien preparada, todo organizado hasta el mínimo detalle, además de profesionales son personas entrañables, que estuvieron todo el tiempo pendientes de que no nos faltara de nada y que estuviesemos tan agusto, no me canso de repetirlo, GRACIAS!

El Espíritu del Bosque

Juan Carlos y Pamela se habían encargado de prepararnos una jornada llena de actividades y así, disfrutamos de un taller de Pan sin Gluten, Recetita de Pasta Fresca, elaboramos un queso, que estaba espectacularmente bueno y por la tarde, Pamela nos dejó boquiabiertos con el fantástico taller de cosmética natural, qué maravilla de productos y cuánto sabe, menudas cremitas maravillosas nos llevamos para casa, tengo la piel mejor que nunca!

fotos varias 2015-09-26 13.48.17 2015-09-26 13.49.37 2015-09-26 13.49.41 2015-09-26 13.54.22 2015-09-26 14.16.32 2015-09-26 14.26.38 2015-09-26 14.32.58 2015-09-26 14.42.02 2015-09-26 15.03.37 2015-09-26 15.08.12 2015-09-26 15.19.05 2015-09-26 15.38.11 2015-09-26 17.32.18 2015-09-26 18.04.25 2015-09-26 22.29.42

En la parte central de la jornada, tuvimos dos momentos culinarios de morirse, el desayuno (tardío) con toda clase de panes, dulces como croissants de quitar el sentido, mantequillas y mermeladas caseras, un gusto para el paladar, sueño desde entonces con esos croissants!

Desayuno Espíritu 2015-09-26 11.13.23 2015-09-26 11.13.29 2015-09-26 11.13.35 2015-09-26 12.42.41

Y qué decir de la comida, madre mía del amor hermoso, de primero Tabulé de Quinoa con Verduritas, de segundo un Rulo de Pasta fresca rellena de setas con una bechamel de coliflor y de postre, dos tartas espectaculares elaboradas por La Celiacoteca (Roberto y Helena), una de ellas (la de chocolate, mi favorita) estuvo especialmente dedicada, por ser el Décimo Aniversario del nacimiento de El Espíritu del Bosque y también el Noveno Aniversario del Blog Caminar Sin Gluten de nuestros amigos Víctor y Ana, enhorabuena a ambos, sois un referente en el mundo sin gluten!

Aniversarios

Comida Espíritu 2015-09-26 16.19.21 2015-09-26 16.25.01 2015-09-26 16.25.18 2015-09-26 16.47.23 2015-09-26 17.21.27

Mención especial a Alfonso del blog Recetas de Rechupete, es un blog glutanero, pero maravilloso, para mi fue un honor conocerle en persona, después de seguirle durante tanto tiempo, tuvo el detalle de obsequiarnos a cada asistente con una camiseta con su logo, que llevaré con mucho orgullo, gracias Alfonso, por tu implicación con los celíacos!

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El día transcurrió entre risas y complicidad, también asistió al evento, Mario de Celicalia, que no perdió detalle con su cámara de todos los momentos vividos.

Agradecimientos especiales a Ana y David de Foody, que además de ser la tienda mágica donde se encuentra cualquier producto para intolerantes y alérgicos que puedas soñar, son dos personas estupendas, que nos han dado todo su cariño, nos han traslado en su coche por toda la ciudad, han estado pendientes de que no faltara todo el material necesario para elaborar las distintas actividades, sois maravillosos chicos!

Por último, agradecimiento a nuestros patrocinadores, el Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Sierra Mágina, ese oro líquido, que hace especial cada elaboración y también a Estrella Galicia por darnos el privilegio de poder probar su nueva Cerveza sin Gluten en este día, está espectacularmente buena!

Patrocinadores

Después de todo el día en El Espíritu del Bosque, bajamos de nuevo a Madrid, para compartir una cena en el Bar El Taller con algunos de nuestros seguidores de los blogs, gente como Sara Sacristán, Raquel Roch, Carmen López Moltó… Disfrutamos de una cena muy distendida y nos sirvió para conocernos un poco mejor.

Cena el Taller

El Taller

Y por fin llegó el domingo, qué bien lo estábamos pasando y qué cortito se me estaba haciendo, de tanto disfrutar, y vivimos una de las actividades que más nos gustó, junto con el día en El Espíritu del Bosque, y fue la Ruta por el Madrid de los Austrias, pero no una ruta cualquiera, Misterios y Leyendas, llena de historias alucinantes que nos contó nuestra guía Rocío, una excelente profesional que nos hizo sumergirnos en la historia de España de una manera especial y muy amena, de mano de Madrid en Ruta.

Ruta por Madrid

Y como colofón a este finde de semana mágico, nos reunimos más de 40 personas para comer en el Restaurante As de Bastos en Madrid, un sitio donde toda su carta es sin gluten, contando con una amplia variedad de platos a cual mejor, comimos de cine y también como guinda disfrutamos del pan y postres espectaculares de La Celiacoteca (obrador de pan y repostería sin gluten en Alcalá de Henares, regentado por Roberto y Helena, grandes personas y excelentes profesionales), madre mía, cómo disfrutamos niños y mayores, qué comida, qué dulces, qué panes… Qué placer encontrar establecimientos donde podamos disfrutar de la comida sin peligro de ser contaminados, gracias por existir y hacerlo tan bien!

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Croissants morados celiacoteca

Ya de vuelta a Palencia, no dejaba de dar vueltas en mi cabeza a todo lo sucedido este finde de la KSG #espiritubosque2015, todo el esfuerzo de organización había dado sus frutos, habíamos disfrutado tanto de todo, actividades, comidas y por supuesto de la compañía de nuestros amigos y seguidores, mil gracias por la experiencia y espero que este sea el germen de muchas más quedadas que vendrán, porque al fin y al cabo, sirven para poner en común ideas, dar visibilidad y normalidad a los celíacos, apoyar y publicitar a los sitios que lo hacen bien y cuidan de nosotros y sobre todo, porque el espíritu de unión nos llevará a donde queramos, os quiero a todos chicos y chicas, GRACIAS, MIL GRACIAS!

 

I Encuentro de Bloggers Gastronómicos Sin Gluten (25-27 Septiembre 2015) 

El finde del 25 al 27 de Septiembre se celebrará el I Encuentro de Bloggers Gastronómicos Sin Gluten, coordinado por Marisa Famalap Jucaralva de Cocina fácil sin gluten con Famalap y Ana Victor Caminantes de Caminar sin gluten, y con la colaboración de David Foody y Denominación de Origen Sierra Mágina, con su excelente Aceite de Oliva Virgen. La actividad principal del Encuentro se celebrará en el Centro Rural El Espiritu Del Bosque de manos de Juan Carlos Menéndez Cogolludo y Pamela Picatoste Puchert, con la realización de distintos talleres en plena naturaleza y en un entorno incomparable.

Os doy las gracias por haberme invitado a participar en este maravilloso evento, que espero perdure en el tiempo, para mi es un gran honor!

Estad atentos porque los días 25 por la tarde-noche y el 27 durante todo el día, se celebrarán distintas actividades abiertas a todos, así que reservad hueco en vuestras agendas y estad atentos a las noticias que os iremos dando en estos días!

Animaros a participar, lo vamos a pasar genial!

Asistirán también: Singlutenismo, Mi menú sin gluten, CELIAQUINES – Recetas de una mami “gluten free”, Mario de Celicalia, Carmen Santiago Destinos Sin Gluten, Salomé Párraga del Blog Salado y Dulce Sin Gluten, Pilar Sánchez López, creadora del grupo de 500.000 Recetas para Celiacos de Facebook y Alfonso de Recetas de rechupete.

 

Vacaciones Verano 2015 (Lugares Sin Gluten)

Hola Familia Celiaca!!! Estamos de vuelta!!!! Vaya vacaciones, ha estado todo fenomenal, aunque ha hecho un calor de mil demonios, pero veo que es generalizado en toda España!

Os voy a hacer un resumen de todos los sitios en los que hemos estado, espero que le pueda servir a alguien, que vaya por estas tierrras, que os recomiendo totalmente, casi 40 años yendo allí de veraneo y a ver a la familia…

PRIMERA PARADA SEVILLA:

– Estuvimos hospedados en el Hotel Zenit, en Calle Pagés del Corro, no teníamos contratado el desayuno, pero me hablaron auténticas maravillas de su buffet para celíacos. El hotel es una maravilla, una calidad-precio impresionante, muy bonito y acogedor, teníamos una amplísima habitación triple, con una camita separada para Carlos y su cuna de viaje para Clara y en pleno centro de Triana!

– El primer sitio que os quiero recomendar para desayunar, para un cafecito con dulces es Pompeia Café, es la Cafetería del Hotel Adriano en la calle del mismo nombre, tienen riquísimos postres y dos variedades de tostadas para desayunar.

Pompeia

Carta Pompeia

Carta Pompeia 2

Allí quedé una tarde con Zuzana Duroskova, ella es de Slovakia, aunque hace muchos años que vive en Sevilla, me encanta cómo habla con su acento eslovaco, pero a la vez con deje sevillano. Nos conocemos a través de Facebook, del grupo Celiacos de Sevilla, que tan bien funciona. Fue un placer conocerte en persona, además es guapísimaaaa y entre las dos probamos un poquito de todo lo que nos ofrece este Café, sólo deciros que estaba todo espectacularmente buenoooo!!!

Zuzana

Carrot Cake

Brownie

Muffins

Pan de Brioche

Os pongo aquí las fotos de algunas cositas que probamos, Carrot Cake (espectacular!!!), Brownie de Chocolate, Muffins de Chocolate, Pan de Brioche… Para chuparse los dedos!

– Otro sitio maravilloso en Sevilla es Gazuza en Calle Bartolomé de Medina (junto a San Bernardo), está un poquito alejado del centro, pero podéis coger el tranvía que os deja muy cerquita.

Qué deciros de Gazuza, pues que es el paraíso para los celíacos, toda su carta prácticamente está adecuada para nosotros y también para los intolerantes a la lactosa, comida buenísima, trato excelente, no debéis faltar si vais por Sevilla. Os pongo fotitos de la carta y la comida sensacional!

Gazuza

La Carta!

Carta 1

Carta 2

Platos que probamos!

Salmorejo

Salmorejo

Lagrimitas de Pollo

Lagrimitas de Pollo

Arroz Negro con Chipirones

Arroz Negro

Falafel (perdonad, pero ya los habíamos partido)

Falafel

Cazón en Adobo

Cazón en Adobo

Arroz Cremoso con Boletus

Arroz cremoso

Pastel de Merluza y Gambas

Pastel de Merluza y Gambas

Y el Postreeeee!!!!!!

Postre

Todo un festín, y lo mejor, que todos pudimos picar y comer de todos los platos y eso para un celíaco es algo maravilloso!

Otro sitio en Sevilla es el Habanita, está en pleno centro en la Zona de Alfalfa, Callejón el Golfo, es un restaurante de comida de distintos lugares del mundo, caribeña, mediterránea, vegana/vegetariana, tienen en su carta, un apartado con cada tipo de comida y hay dos espacios dedicados a Celiacos y Celiacos+Sin lácteos.

Carta 1

Carta Habanita

Foto del pan y el plato que comí, que fue Tiras de Pollo al Garam Masala con Arroz.

Pan

Pollo garam Masala

Como podéis ver, hemos comido estupendamente en Sevilla, mención a parte, mi niño tiene 4 años y lo que hemos hecho es pedirle platos específicos para su edad y sus gustos, por ejemplo en las cenas, pues ha comido mucho pescado buenísimo a la plancha, tortilla francesa, arroz con tomate y normalmente en sitios no especializados en celiacos, normalmente tienen muy buena voluntad, hablo con cocineros y les pido lo que quiero y cómo tienen que hacerlo y nunca me han puesto problemas, así que nada de quedarse en casa, hay que salir a ver mundo!

SEGUNDA PARADA CHICLANA DE LA FRONTERA/PLAYA DE LA BARROSA/ SANCTI PETRI:

Aquí sí que se está fenomenal, para mi, una de las mejores playas de España, kilométrica, limpia, arena blanca y finísima, vamos, el paraíso!

Playa la Barrosa

– Allí nos alojamos en el Apartahotel Sol Sancti Petri de la Cadena Meliá, llevamos muchos años yendo allí, dispone de apartamentos con cocina, frigo-conge, amplio menaje. Hay un Mercadona cerca, normalmente hacemos desayuno y comida allí y las cenas salimos por la playa de la Barrosa. Os aseguro que he desayunado mejor que en el buffet del hotel, jijijiji! Y con vistas desde mi terracita!

El Apartahotel es una pasada, con una piscina estupenda, con muchas actividades para los peques (juegos, hinchables, el MiniClub, actuaciones por la noche…) Es ideal para ir en familia, en un sitio tranquilo y muy familiar.

El personal es super atento, da gusto!

Desayunos

Desayuno de Reina

Aquí os dejo la oferta que el Hotel tiene para los celíacos, hemos hecho unas cuantas cenitas allí estupendas, en su chiringuito al lado de la piscina!

SolSanctiPetri

Os cuento ahora, tres estupendos sitios para comer en la Playa de la Barrosa!

– El primero es El Farito de Juan Carlos, está en la tercera pista de la Playa de la Barrosa, en el Centro Comercial Bella Mar del Novo Sancti Petri, al ladito de los hoteles.

Os atenderán fenomenal, pues son encantadores y os comentan todos los platos que pueden adaptar a sin gluten, que son muchos, exquisito los boquerones fritos, el pescaito frito, excepcional, bocado de Dioses es el Atún rojo de Almadraba, vais a disfrutar!

Carta Farito

Atún Rojo de Almadraba!

Atún rojo

Boquerones fritos!

Boquerones fritos

– Segundo sitio que os recomiendo es Pizzeria Eufratelli, está en la segunda pista de la Playa de la Barrosa, el hijo del dueño es celíaco y todo lo de la carta te lo ofrecen también sin gluten y lo mejor, al mismo precio, os pongo fotitos de las cositas ricas que comimos, por cierto, en esta ocasión también acompañados de otra amiga de Facebook, May Rodríguez y su familia (Luis, Carmen y Roberto), que es también celíaca y su hija Carmen también. Mi hijo Carlos estaba encantado de tener unos niños para jugar y además le gusta ver que no es el único celíaco, que hay otros como él. Pasamos una velada estupenda y nos pusimos moraos de comer (pizzas, pasta, hamburguesas, nachos, provolone…), un verdadero placer conoceros Familia! (por cierto, se nos olvidó hacernos fotito, el año que viene sin falta!)

Eufratelli

Pasta

Pizza Jamón y Queso

Nachos con Provolone y Pepperoni

Pizza Provolone y Roquefort

Para volverse locoooooo, todo buenísimooooooo!!!!!

Después de cenar, fuimos a la Heladería La Gioconda, también en la segunda pista de La Barrosa, os atenderá Neni, encantadora y tiene 3 sabores de helado aptos y unos riquísimos granizados para celíacos y quiere poner más, así que no dudéis en visitarles!

HeladeríaLaGioconda

TERCERA PARADA MEDINA SIDONIA:

Este el pueblo de mi madre, donde vive mi Abuela Mercedes, que tiene 99 años!!!!! Es un precioso pueblo blanco de Cádiz, con mucho que visitar, el Castillo, la Iglesia Mayor, Restos romanos varios y con una gran oferta gastronómica y a muy buenos precios!

Os dejo unas fotos, en ellas se ve la casa de mi abuela, la Alameda, la Calle San Juan, cómo me gusta mi pueblo!

Alameda

Casa Abuela Mercedes

Calle San Juan

No hay sitios especializados en celíacos (al menos que yo conozca), pero en todos ponen buena voluntad para prepararte cositas riquísimas, dando las pertinentes indicaciones, además el pescado por esta zona es excelente y también las carnes!

Si tengo que recomendar uno es el Bar Cádiz, en la Alameda, bar de toda la vida y el que mejor calidad tiene, no os arrepentiréis! También me gusta mucho el Bar Ortega, donde Pili la cocinera, os preparará lo que le pidáis, pues conoce un poco el tema, también está en la Alameda!

Bar Cádiz

CUARTA PARADA CÁCERES:

Esta fue una parada inesperada e improvisada que salió muy bien!

A la vuelta, veníamos por la autovía y estaba el día fresquito, 28 grados en Cáceres no es habitual y estaba algo cubierto, así que hicimos una paradita para disfrutar de Cáceres y su casco histórico (hemos vivido allí 3 años, cuando destinaron a mi marido allí, así que lo conocemos mucho y queríamos que nuestros hijos lo visitasen).

Y comimos en un Restaurante llamado La Estancia, en la Plaza Mayor, al lado del Arco de la Estrella, el sobrino del dueño es celíaco, y viendo la dificultad que tenemos los celíacos para comer fuera de casa, ofrece en su carta platos sin gluten, ellos te explican amablemente, qué platos podemos comer!

IMG-20150718-WA0004 La Estancia

Es comida sencilla, pero a nosotros nos vino fenomenal!

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Platos la Estancia

Buenooooo, pues espero que os guste el resumen de nuestras vacaciones y os animéis a visitar estas tierras, no hay que quedarse en casa, hay que disfrutar de las salidas y desconectar un poco de todo, os mando un montón de besos y espero prontito ofreceros nuevas y ricas recetitas!!!!!

                                                                       THE END

 

Resaca del Día Nacional del Celíaco 2015

DIA CELIACO

 

Ayer, como todos sabéis fue el Día Nacional del Celíaco, una fecha importantísima en nuestro calendario, se inundan las redes sociales, medios de comunicación de noticias sobre nosotros y yo lo agradezco infinitamente, porque lo que nos interesa es que se dé visibilidad a nuestra enfermedad y que la gente conozca un poquito más que es la celiaquía y cuáles son las barreras con las que tenemos que luchar cada día para poder llevar nuestra dieta estricta sin gluten.

Pero, qué pasa hoy, qué pasa mañana, qué pasa la semana que viene????? Está claro que el día 27 de mayo hay que dar toda la caña del mundo, es nuestro día, pero el trabajo de divulgación y ser los más pesados del mundo tiene que llevarse a cabo todo el año, es nuestra misión, porque en ello va nuestra salud, así que, venga, ese boca a boca, se lo cuento a mi vecina, al de la tienda del barrio, pido que me traigan cervecita sin gluten a mi bar de toda la vida y de paso que me pongan una tapita singlu, hablamos con los profes de nuestros hijos y se lo contamos a nuestros amigos y familiares… y así, como quien no quiere la cosa, vamos aportando nuestro pequeño granito de arena, para que cada día podamos llevar una vida lo más normal posible y que el gran desconocimiento que hay sobre la enfermedad se vaya convirtiendo en un acercamiento de la sociedad hacia nosotros.

Desde el punto de vista personal, ayer fue un día ajetreado a tope, como representante de la Asociación de Celíacos de Palencia, acudí a la radio y televisión locales, a contar un poquito en qué consiste la enfermedad y en qué puede ayudarles la Asociación, el trabajo que realizamos a lo largo de todo el año, atendiendo a los nuevos diagnosticados, formando a hostelería y alumnos de módulos de repostería, panadería, cocina y dietética, actividades sin gluten, charlas, etc, etc….

Por la tarde asistí a la gran final de Celichef en Valladolid, un concurso de Cocina sin Gluten organizado por ACECALE, la Asociación de Celiacos de Castilla y León, con gran éxito, escribiré un post para contaroslo todo con detalle, pero fue una gran experiencia!

Por último, invitaros a todos los que viváis por la zona de Palencia a que acudáis el viernes 29 de mayo a las 19:00 horas en el Paseo del Salón a celebrar con todos nosotros el Día del Celíaco 2015, hemos montado una gran fiesta con hinchables para los peques, mesa informativa sobre Celiaquía y degustación de productos sin gluten de varias empresas colaboradoras, entre ellas, varias Palentinas, que están apostando fuerte por los celíacos con plantas totalmente sin gluten, controlando la contaminación cruzada, como Facundo, Schar, Proceli, Gullón y Siro.

Una última reflexión: Desde hace casi 3 años que diagnosticaron a mi niño la celiaquía, se ha notado un gran avance en la sociedad, parece que no, pero sí es así, y ello es debido a la continua lucha que lleva tanta gente para que se conozca la enfermedad celiaca, por ello, no cejemos en nuestro empeño, pidamos a todos (Gobierno, Empresas, Hostelería, Colegios…) que empaticen con nuestro problema y que intenten ponerse en la piel de los celiacos, así será la única manera de que entiendan por qué cuidamos tanto de nuestra salud y por qué no somos unos caprichosos y unos exagerados, sólo tendrían que pensar qué pasaría si ellos o alguno de sus hijos fuera celiaco, la probabilidad es alta, pues uno de cada 100 personas es celiaca, te puede tocar a ti!!!!

Ánimo y a seguir trabajando, muchos besitos a todos valientes!!!!!

MANOS UNIDAS

 

Un Paseo Sin Gluten (Restaurante Niza-Alervita)

 

Ayer fuimos a pasar el día a Valladolid, está muy cerquita de Palencia y en un momentito te plantas allí, llegamos justo a la hora de comer y nos fuimos directos al Restaurante Niza en la Calle Padilla 10.

Qué os cuento del Niza, pues que es el paraíso para un celíaco!!!! Vaya carta, tienes para elegir de todo, no sabes ni que escoger y encima todo riquísimo!!!!

Restaurante Niza

CartaNizaValladolid

Cómo podéis ver, tiene marcados todos los platos aptos para celiacos y también platos para vegetarianos y platos saludables, tienen cocina separada para hacer la comida sin gluten, puesto que están avalados por ACECALE (Asociación de Celiacos de Castilla y León).

Y luego llega el momento postre, ohhhhhh!!!!! Ese momento tan temido por el celíaco, me darán fruta, un yogur o el típico “no tenemos postre para tí”, aquí se convierte en “me gusta tanto todo, que no sé ni lo que pedir”, os dejo también la carta para que se os haga la boca agua!

Además ahora, su pan lo distribuye Celikatessen, un obrador artesano de Madrid y es de una calidad excepcional, y lo digo desde el conocimiento, porque he catado sus panes con harinas naturales en varias ocasiones y son magníficos, la guinda a esta magnífica carta sin gluten.

PostresNizaValladolid

Os pongo unas fotitos de lo que comimos:

Entrante: Queso Provolone a la Plancha (Lo siento la foto, no me di cuenta y ya lo estábamos zampando antes de hacer la foto!)

 

Queso Provolone a la Plancha

Primeros platos: Thai Pasta

Thai Pasta

Y Lasaña de Carne

Lasaña de Carne

Postrecito Brownie de Chocolate Negro (lo digo con rintintin, pedazo de postre Dios Mío!)

Brownie Chocolate Negro

Salimos de allí rodando literalmente, madre mía, hacía tiempo que no comíamos tan bien! Mil gracias por existir y por hacerlo tan bien y sobre todo por demostrar que se puede hacer sin gluten si se quiere!

Nos dirigimos al Corte Inglés de Constitución en busca de cositas sin gluten y ahí llegó nuestra decepción, muy pocas cosas y ninguna harina sin gluten, en el congelador tampoco nada sin gluten, así que a ver si se ponen las pilas, porque eso sí, de comida vegetariana y ecológica tienen un montón y Señores, la celiaquía es un enfermedad, necesitamos esa comida sin gluten para estar sanos!

Y llegamos al momentazo, seguimos paseando por toda la Acera de Recoletos, bordeando Campo Grande, un bonito paseo, sobre todo ahora en Navidad, pues hay una decoración chulísima y justo al lado de la Estación de tren, está Alervita, qué contaros? Otro pequeño paraíso sin gluten, todo lo que podáis imaginar lo tienen (incluida la pregunta que más me hacéis por las redes sociales, la famosísima goma xantana!!!!)

Alervita

Pillamos un montón de galletas para el peque, la tan oída Masa de Hojaldre de Adpan, por fin mi peque va a comer empanada y empanadillas!

Lo mejor, acababan de recibir la Harina Brot Mix de Schar, con las ganas que tengo de probarla, dicen que salen los panes espectaculares, atentos a las nuevas recetas que iré publicando!

Nos atendió fenomenal una chica (perdóname no te pregunté tu nombre) y se interesó por mi trabajo en el blog, así que espero que podamos ir colaborando en alguna cosilla!

Día redondo en Valladolid!

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