Pan de Molde con Restos de Harinas

Pues de esto que andas buscando cereales de desayuno por un armario y te encuentras con restos de harinas que ya hace muchísimoooooo que no uso, pero claro, no se pueden tirar, qué nuestro buen dinerito nos cuestan, así que, he hecho un pan de molde blandito y rico, para desayunar estos días de vacaciones,… Seguir leyendo →

Hogaza de Pan de Pueblo

  Llevo meses con las pruebas de Hogaza de Pan, tipo de pueblo, con buena corteza y miga prietita, que es el tipo de pan que me gusta, después de darle varias vueltas, creo que me he acercado bastante a lo que quería y por fin me he podido desayunar dos buenas rebanadas de pan… Seguir leyendo →

Pan con Almidón de Trigo

Sí, sí, pan con almidón de trigo!!! Como ya os conté en la entrada del Día Mundial del Pan, va a ser un ingrediente revolucionario en nuestras recetas, en esta entrada hay varios diagramas que os ayudaran a entender cómo se extrae el almidón y qué parte del grano es concretamente, os recomiendo su lectura. Estamos… Seguir leyendo →

Pan de Perrito Caliente (Hot Dog)

    Hacía tiempo que no me metía en la cocina a experimentar un poco, el otro día celebramos el cumple de mi peque con sus primos, fuimos a un sitio de confianza y le encargué una tortilla de patatas para merendar, pues le encanta, pero sus primos comieron perrito caliente, él no sabía ni… Seguir leyendo →

Bizcocho de Almendras y Pan Rallado WF

Madre mía de mi vida!!!! Cómo está este bizcocho, como todos los de Su de Webos Fritos, me encanta su blog, tiene recetas maravillosas, menús mensuales, viejes, no hay receta que tunee de ella, que no me quede perfecta! El bizcocho tiene una textura especial, lleva muy poco azúcar, ninguna grasa, lo esencial son los huevos,… Seguir leyendo →

Estudio sobre Pan de Molde

Todo empezó, cuando allá por octubre de 2015, en la Semana del Pan de Palencia y también el Día Mundial del Pan, asistí a un curso de Elaboración de Pan en Casa, el curso glutanero total, pero yo acudo para aprender las técnicas que luego aplico a mis recetas panarras. No sé si los que… Seguir leyendo →

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