Mug Cake de Chocolate Blanco

Estoy últimamente poco por la labor de preparar dulces, sobre todo porque he reducido mucho el consumo de azúcar, pero me encantan estos minipostres, para darse un pequeño caprichito muy de vez en cuando.

Lo prepararéis rapidísimo y lo comeréis en un abrir y cerrar de ojos 😉

Ingredientes:

  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de harina (2 de harina de arroz+1 de almidón de maíz)
  • 2 cucharadas de almendra molida
  • 1 cucharada de harina de castañas o de avellanas molidas (u otra cucharada de almendra molida)
  • 1/4 cucharadita de levadura química de repostería
  • 1 huevo L
  • 4 cuadrados de chocolate blanco
  • 20 ml de leche (del tipo que queráis)

Elaboración:

  1. Derretimos la mantequilla en el microondas, 20 segundos a 800 vatios.
  2. En una taza añadimos los ingredientes secos: azúcar glas, harinas, almendras molidas, harina de castañas o avellanas molidas, levadura. Mezclamos bien.
  3. A continuación incorporamos la mantequilla y el huevo; mezclamos bien con un tenedor hasta que no haya ningún grumo y repasando bien por las paredes de la taza para que los ingredientes se integren perfectamente.
  4. Añadimos los cuadrados de chocolate blanco en trozos, mezclamos de nuevo con el tenedor.
  5. Ponemos la taza en el microondas durante 2 minutos a 800 vatios, aproximadamente. Si veis que todavía está crudo, continuar la cocción 30 segundos (sin pasarse porque se seca).
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