Flamenquines Express

Ay madre que llegamos ayer de la calle y digo, una cenita rápida que le pueda gustar al peque (mi niño es un poco especialito comiendo) y me acordé de esta recetilla que mi madre nos hacía de pequeños y que nos encantaba!

Ingredientes: (12 unidades)

  • 12 lonchas de Jamón York sin gluten (si son un poco gruesas mejor)
  • 12 lonchas de queso del que más os guste
  • Pan rallado (para enriquecerlo un poco, le añadí copos de puré de patata, ajo molido y perejil picado)
  • 1 Huevo
  • Aceite para freírlos

Elaboración:

Bien fácil, hacemos los rulitos con el queso y el jamón (los auténticos flamenquines, que son de Córdoba-Jaén llevan filetes de lomo estiraditos, a veces pimiento rojo y huevo cocido), yo los hice así de sencillos porque son para mi niño.

2014-08-16 21.48.54

Se rebozan de huevo y se empanan con la mezcla de pan rallado o sólo pan rallado si queréis, como siempre cada uno a su gusto.

2014-08-16 21.58.26

Ponemos una sartén con el aceite bien calentito y se hacen enseguida, los ponemos en un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite y cena lista y en un periquete!!!!

Flamenquines

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