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Garbanzos Graciosos con Guarnición de Arroz Salvaje

25 Jul

Garbanzos Graciosos

 

 

 

 

 

 

 

Después de 1 mes de vacaciones, ainsss que bien lo hemos pasado y que cortas se hacen! Escribiré un post con detalles pormenorizados sobre como nos ha ido con nuestro peque celiaco.

Aqui una recetita rápida, para días con poco tiempo, utilizando un bote de garbanzos ya cocidos y unas especias y verduritas, unos garbanzos “graciosos” con un toque rico rico.

Ingredientes:

  • 1 bote de Garbanzos cocidos
  • 1/4 de Cebolla
  • Un ajo hermoso
  • 1 Zanahoria picada pequeñito
  • Aceite de oliva virgen Extra
  • Un pizca de harina (en mi caso de arroz)
  • Leche
  • Tomate frito
  • Una pizca de Comino (lo he molido en el mortero)
  • Pizca de perejil picado
  • 1 cucharada generosa de Curry (marca Alteza es apto)
  • Sal
  • Arroz para guarnición Hacendado
  • Agua

Elaboración:

  1. Echamos en la olla un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra, y le añadimos la cebolla cortada muy finita y sofreimos hasta que veamos que se va pochando, añadimos el ajito picado y la zanahoria también picadita y lo tenemos un buen ratito a fuego medio-lento, hasta que veamos que se ha cocinado bien.
  2. Ahora le añadimos una pizca de harina de arroz (los no celiacos la que queráis) la cocinamos bien con la verdura y le añadimos un chorro de leche, la ligamos un poco y le añadimos un poco más de leche y ahora el tomate frito, hasta que se nos integre bien toda la salsa, tiene que quedar bastante cantidad y una textura un poco mas clara que una bechamel.
  3. Le incorporamos los garbanzos y le damos un meneito, y por ultimo le ponemos todas las especias y aderezos que le dan el toque gracioso a los garbanzos, el comino molido, el perejil picado, la cucharada de curry y lo dejamos al chup chup un ratito a fuego bajo.
  4. Para acompañarlo he elegido la mezcla de arroces de guarnición, que le va perfectamente a los garbanzos y completa el plato con hidratos de carbono.
  5. Espero que os guste este experimento en mi cocina, a nosotros nos ha encantado!!!!

 

 

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Publicado por en 25 julio, 2014 en Comidas del Mundo, Salado

 

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