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Bizcocho de Nata

25 Sep

Bizcocho de Nata

Ummm, bizcocho de nata!!!! Estos días en el grupo de Thermomix que sigo, han estado con un bizcocho de nata, se me ponían los dientes largos, así que dicho y hecho, vamos a adaptarlo al mundo singlu, porque todos tenemos derecho a disfrutar de estas cositas tan ricas!

Es un bizcocho muy apañado para desayuno y merienda y muy facilito de hacer, he combinado una receta sin gluten de Tartas Sin Gluten, http://tartassingluten.blogspot.com.es/ y otra receta de Velocidad Cuchara, http://www.velocidadcuchara.com/2013/09/bizcocho-casero-de-nata-con-costra-de-azucar/id=19735 que es con Thermomix, así hemos obtenido un bizcocho sin gluten hecho con la Thermomix.

Ingredientes:

  • 3 huevos L (a temperatura ambiente)
  • 200 gr de azúcar glass (yo la he hecho con la Thermo, ponemos unos segundos el azúcar en velocidad progresiva 5-10)
  • 100 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 250 gr de nata para montar
  • 50 gr de Maizena
  • 150 de Harina de Arroz
  • Un sobre de Levadura de Repostería (Marca Hacendado, son 15 grs)
  • Un Pellizco de Sal

Elaboración:

  1. Pon en el vaso la mantequilla y derrítela durante 2 minutos en velocidad 2 a 37ºC.
  2. Ahora coloca la mariposa en su posición, vierte los 3 huevos, el azúcar glass y programa 1 minuto por cada huevo: 3 minutos, velocidad 3 y medio.
  3. Añade la nata y mezcla durante 1 minuto en velocidad 3. Ya podemos retirar la mariposa antes de seguir.
  4. Sin la mariposa, vierte el sobre de levadura y la mezcla de harinas y mezcla 10 segundos en velocidad 6.
  5. Prepara un molde, engrásalo (yo con mantequilla, también se puede con aceite, el que tenga, spray desmoldante) y vierte la mezcla. Espolvorea por encima con azúcar para que se forme una costra en el horno (ésto es opcional, le da un toque casero, en el mío no lo he hecho)
  6. Hornea con el horno precalentado a 170ºC, con calor arriba y abajo durante unos 35-40 minutos. (Dependerá del diámetro del molde). Nunca abrir el horno antes de los 25 minutos, sino se os bajará el bizcocho, si veis que se os está tostando mucho por arriba, le podéis poner un trozo de papel de aluminio por encima, se seguirá cociendo, pero no se os quemará. Para comprobar que el bizcocho está hecho, lo compruebo con una aguja de hacer ganchillo, si pincho y sale limpia es que el bizcocho está en su punto.

Corte bizcocho

Está muy jugoso y tierno, casi se deshace en la boca, me da a mí, que va a durar muy poquito en la cocina. Espero que os guste, lo haréis muchas veces!

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3 comentarios

Publicado por en 25 septiembre, 2013 en Bizcochos, Thermomix

 

3 Respuestas a “Bizcocho de Nata

  1. sonietasmv

    26 mayo, 2015 at 1:02 pm

    Lo hice ayer…impresionante la jugosidad y el sabor me recuerda al de los “sobaos” muchísimo. Lo malo es que a mí, todo lo que venga de la vaca no me sienta muy bien, así que tambie´n probaré a hacerlo con “natas vegetales” a ver que tal. El sabor nunca será el mismo, tan rico…mmmm…pero a ver como queda. Gracias por tu estupendas recetas 🙂

     
    • teresams1975

      28 mayo, 2015 at 10:16 am

      Me alegro que te gustase es un de mis bizcochos favoritos!
      Si pruebas con nata vegetal, me cuentas, porque mi madre es intolerante a la lactosa y así se lo podría preparar! Un besito!

       

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