A Relaxing Arroz Con Leche

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Perdonad el chiste fácil, pero no me he podido resistir. Todavía colean miles de chistes sobre el “penoso” inglés de andar por casa de Ana Botella y con este rico arroz con leche, lo tenía a huevo para hacer el chistecito.

Ingredientes:

  • 1,5 litros de leche (os recomiendo utilizar entera) (Se puede hacer con leche sin lactosa y queda igual de bueno, mi mami es intolerante a la lactosa y no le vamos a dejar sin arroz con leche, no?)
  • 250 gr de Arroz (yo utilizo Arroz SOS especial postres, sale espectacular)
  • 250 gr de azúcar
  • 1 ó 2 ramas de canela
  • Piel de un limón (sólo parte amarilla, sino amarga)
  • Canela para decorar

Elaboración:

  1. Ponemos la mariposa en el vaso, y echamos la leche, los palos de canela y la piel del limón. y ponemos 10 minutos, 90 ºC y velocidad 1.
  2. Sin quitar el cubilete ni abrir el vaso de la Thermomix, pesamos el arroz en la tapa, lo ponemos 35 minutos, 90 ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara, en cuanto se ponga en marcha la máquina, quitamos el cubilete y empujamos el arroz que tenemos en la tapa dentro del vaso y volvemos a poner el cubilete.
  3. Cuando pasen los 35 minutos, echamos el azúcar y programamos 5 minutos, a 90 ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Dejamos reposar un poquito en el vaso y lo volcamos en cuencos, en mi caso en una fuente y lo espolvoreamos con canela en polvo. No es extrañe que parece que está muy líquido, cuando se enfría queda cremoso y el arroz totalmente en su punto. Está delicioso!!!!!

Nota: Esta vez no os puedo dar la receta sin Thermomix, puesto que nunca lo he hecho sin la maquinita. Sé que se hace en olla y que hay que darle muchas vueltas y tener cuidado de que no se te salga todo. Por eso me gusta tanto la Thermo, facilita mucho el trabajo!

Fuente: Velocidad Cuchara

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