Cake Salado

Cake Salado

Hoy, una receta del Blog de Celiaquines, uno de mis blogs favoritos sin gluten, sobre todo os lo recomiendo a los que estáis empezando, es genial!

Este plato es muy apañado para una cena o aperitivo y es tan fácil y rico que lo haréis sin parar.

Ingredientes:

  • 100 gr leche
  • 50 gr aceite o manteca (yo utilicé aceite)
  • 3 huevos
  • 100 gr Maizena
  • 1 cucharada copos de puré de patata o de harina de arroz (yo le puse los copos de puré)
  • 1/2 sobre levadura química (o 1 sobre doble de gasificantes)
  • 150 gr queso mantecoso (yo la mezcla de 4 quesos de Hacendado)
  • Pizca de sal, pimienta y nuez moscada (opcional)
  • Relleno: 2 latas de atún (bien escurrido el aceite) ó 1 tarrina de bacon cortada a tiras marca apta (125-150g) ó 150g tacos de jamón o pavo cocidos ó 125-150g salmón ahumado… Éste de la foto es de bacon!

Elaboración tradicional:

  1. Precalentar el horno a 175º (encendido abajo y turbo).
  2. Separar las claras de las yemas.
  3. Batir bien todos los ingredientes (excepto las claras de los huevos y el relleno -atún, bacon…-), hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Añadir a la mezcla el relleno y mezclarlo todo bien.
  5. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior.
  6. Verter la mezcla resultante en un molde engrasado (un molde de cake -alargado-, por ejemplo).
  7. Hornear a 170º  unos 35-40 minutos.

Elaboración Thermomix:

  1. Montamos las claras de los huevos,  hay que poner la mariposa y 3 minutos a velocidad 3,5. Reservamos a parte.
  2. Batimos en el vaso: la leche, el aceite, las yemas batidas, la maizena, los copos de puré de patata,  la levadura o gasificantes y la mezcla de 4 quesos, a velocidad 3, 1 minuto.
  3. Añadimos los 150 gr de bacon (jamón, atún, salmón… lo que vayamos a utilizar), lo mezclamos 20 segundos a velocidad 3.
  4. Añadir las claras montadas y mezclarlas de forma envolvente con la espátula.
  5. Lo ponemos en el horno a 170 ºC, unos 35-40 minutos.

Listo para comer, veréis qué bueno está! Os dejo una foto del corte, ñam!

Cake salado

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4 comentarios sobre “Cake Salado

Agrega el tuyo

  1. No me aguanté hasta el finde, hoy era el cumpleaños de mi marido y lo he preparado. Qué bueno!!!! Y lo mejor es que a la peque le ha gustado muchísimo!! Me lo apunto “pa” siempre!

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